Austern Nr. 3 heiß,
Cremiger gerösteter Blumenkohl & seine geräucherte Emulsion
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Candied John Dory fish,
Hot mayonnaise with fir tree & roasted sucrines, glazed with poultry juice
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Taubenbrust Royal Maine Anjou,
Im Geiste eines Feuertopfes, Sakura & Ravioli aus seinen Schenkeln
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Käse
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Pre-Dessert
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Mandjari-Schokoladenkiesel,
Knusprige Flechten & Chartreuse-Eis
Damit der Service reibungslos funktioniert, wird das Menü für den gesamten Tisch angeboten. Jede Änderung führt zu zusätzlichen Kosten.
Vielen Dank für Ihr Verständnis.