L'Abissiou, Tiefseemenü in Les Sables-d'Olonne

Austern Nr. 3 heiß,

Cremiger gerösteter Blumenkohl & seine geräucherte Emulsion

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Candied John Dory fish,

Hot mayonnaise with fir tree & roasted sucrines, glazed with poultry juice

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Taubenbrust Royal Maine Anjou,

Im Geiste eines Feuertopfes, Sakura & Ravioli aus seinen Schenkeln

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Käse

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Pre-Dessert

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Mandjari-Schokoladenkiesel,

Knusprige Flechten & Chartreuse-Eis

Damit der Service reibungslos funktioniert, wird das Menü für den gesamten Tisch angeboten. Jede Änderung führt zu zusätzlichen Kosten.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.