L'Abissiou, in Les Sables d'Olonne

Warme Austern Nr. 3, *

cremiger gerösteter Blumenkohl & rauchige Sauce

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Kotelett kandiert, *

weißer Spargel, Mangoldfall, Bärlauch & Fischrogen in Sauce

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Gebratenes Kalbsfilet aus dem Limousin,

grüner Spargel, Mate-Bearnaise,

böhmische verpes & kalbsjus

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Käse *

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Süßes Zwischenspiel

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Rhabarber,

Hibiskus, Quarkparfait, Bissap-Gin-Sauce & Ginnièvre

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Brot,*

cremiges getoastetes Brot, gebrannter Brotkeks,

Molke-Sauce & Muscovado-Eis

Damit der Service reibungslos funktioniert, wird das Menü für den gesamten Tisch angeboten. Jede Änderung führt zu zusätzlichen Kosten.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.