L'Abissiou, in Les Sables d'Olonne

In Fleischsaft gebratene Tintenfische, *

Morchel von den Kiefern, Haselnuss- & Misosauce

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Kandierter Muskelfleisch, *

 Celtuce, Chimichurri & Molke-Emulsion mit Zitrusfrüchten

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Gebratenes Kalbsfilet aus dem Limousin,

Totentrompeten, Spinatabfall & Kaffee

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Käse *

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Süßes Zwischenspiel

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Mandjari-Schokolade & Rosa Beere, *

Cremig, knuspriger Dachziegel, Schokoladen-Brownie, Opaline & Eis mit rosa Beeren.

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Pilze & Zitrone,

Tanaisie-Eis, moelleux Champignons & Zitrone

Damit der Service reibungslos funktioniert, wird das Menü für den gesamten Tisch angeboten. Jede Änderung führt zu zusätzlichen Kosten.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.