Willkommen an unserem Tisch
Nach einem reichen Werdegang in mehreren Sterne-Häusern haben sich Mélanie und Boris entschieden, hier ihre Koffer zu packen, um Ihnen ihre Welt in Les Sables d'Olonne zu zeigen.
Boris wird Ihnen eine raffinierte Delikatessenküche aus lokalen Produkten vorstellen, die je nach Jahreszeit und unseren Produzenten variieren wird.
Melanie wird Sie willkommen heißen und Sie gerne bei Ihrer Weinauswahl beraten, damit Sie einen angenehmen Moment erleben können.
Ihr Restaurant in Les Sables-d'Olonne
Zwischen Hafen und Strand empfangen wir Sie im modernen und eleganten Rahmen eines typischen Gebäudes aus Sablaise, nur wenige Schritte von den Markthallen, der Kirche Notre Dame de Bon Port und dem historischen Viertel entfernt.
Unsere Menüs
Wir bieten Ihnen eine saisonale Deklination, um die Welt unseres Küchenchefs zu entdecken:
- Das Euphotische Menü in vier Schritten.
- Das Menü Tiefe in 7 Schritten.
Um Ihnen ein besseres Erlebnis zu bieten, werden die Menüs auf den gesamten Tisch angewendet und wir bieten keine Gerichte à la carte an.
Regatta, die im Laufe der Jahreszeiten und unserer Begegnungen mit den Produzenten neu erfunden wird :
- Euphotique in 4 Zwischenstopps angeboten von Mittwoch bis Donnerstag mittags und abends sowie Freitag und Samstag mittags
- Tiefe in 7 Schritten.
Jedes Menü wird für den gesamten Tisch angeboten, jede Änderung führt zu einem Aufpreis.
Zu Ihrer aller Bequemlichkeit werden unsere tierischen Freunde nicht akzeptiert. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Zum Abschluss des Winters bietet Ihnen unser Küchenchef ein Menü rund um den Trüffel an.
Er wird Ihnen nur vom 14. Februar bis zum 9. März angeboten.
Um Ihnen die beste Erfahrung zu bieten, werden an diesem Menü keine Änderungen vorgenommen.
L' Abissiou
Restaurant
81 rue des Halles
85100
Sables-d'Olonne
Umsetzung & Referenzierung
