Mittagsmenü am Neujahrstag

Wir laden Sie ein, das Jahr 2024 nach Lust und Laune des Küchenchefs zu beginnen.

Damit dieser außergewöhnliche Service reibungslos funktioniert, bitten wir Sie, uns bei der Buchung mitzuteilen, ob Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.

In Ausnahmefällen wird bei der Reservierung eine Anzahlung verlangt (140€/Person).

Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Getrüffelte Wildterrine,

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Langustinen & Speck aus Colonnata,

Gedämpftes Brot mit Köpfen & gewürzter Saft der Zangen

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Edelfisch (je nach Ankunft),

Sellerie, Liebstöckel & Kaviar

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Gebratener Hirschrücken,

Wurzelgemüse & Trüffel

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Getrüffelter Brillat-Savarin & Wintersalat

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Um den Puck zu kühlen

Frische von Gin & Wacholderbeeren

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Die Zitrusfrucht,

Cremige Zitrone, gefrostete Clementine & Tagetes-Eis

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Einige Süßigkeiten und Überraschungen, um das neue Jahr zu feiern 

Überraschungen zum Mitnehmen!!!